【味噌グラタン(白みそ二種)】2012.12.05 3人分

☆材料 マカロニ200g、ホワイトソース缶290g、ベーコン3枚、鶏肉50g、海老100g、ほたて貝柱100g、玉ねぎ1/4、マッシュルーム3個、西京みそ/信州みそ・各小さじ1、牛乳少々、チーズ適量、胡椒適量

☆調理方法 

1.ベーコンを細切れにして炒め旨味を引き出す、続いて、鶏肉、玉ねぎを入れ炒める。

2.海老、ほたて貝柱、マッシュルームを入れ炒める。

3.ホワイトソースを入れ、牛乳に味噌二種を溶き入れる。

4.マカロニを茹で、3に合わせ、胡椒をふる。

5.オーブンを余熱しておき、皿に4を盛りつけ、チーズをのせ焼いてできあがり。

※ホワイトソースには相性の良い、米みそ二種を隠し味に使いました。写真のグラタンはチェダーとパルメザンを切ってのせました。マカロニはアルチェネロ有機で少し大きめ、皿の上はホワイトソースがあまりからまずカリッと焼け、下はソースで柔らかく仕上がりました。二種類のグラタンの食感が楽しめます。