【和風白みそシチュー】2012.12.09 3人分

☆材料 だし汁1リットル、じゃがいも2個、ニンジン1/2本、大根1/4本、ベーコン、マッシュルーム、白菜、ブロッコリー、西京みそ大さじ3、信州みそ大さじ1、ブイヨン1、牛乳大さじ2、バター大さじ1、胡椒適量。

☆調理方法

1.だし汁1リットルを用意し、ブロッコリー以外の材料を切り入れる。

2.ニンジン、じゃがいもに火がとおったら、ブイヨン、牛乳を入れる。

3.ブロッコリーを入れ、西京みそ、信州みそ、バターを入れ火をとめる。

4.胡椒適量を好みでかけ、皿に盛り付けできあがり。

※低塩で濃厚な西京みそをメインに使用して、塩気を補うため信州みそも使います。じゃがいもやマッシュルームから洋風なだしが出てます。じゃがいもは必須です。ホワイトソースを使わないため低カロリーでヘルシーな和風シチューにできあがります。