【豚ロースの甘味噌胡麻ドレソース】2人分 2012.09.24

☆材料 豚ロース200g、レタス1/2玉、トマト1個、油大さじ1/2、塩、胡椒

甘味噌(豆みそ15g・砂糖15g・みりん15g)、胡麻ドレッシング(市販のもの)

☆調理方法

1.豚ロースの筋を切り、軽く塩、胡椒して、フライパンに油を入れ、焼く。

2.レタスとトマトを盛り付ける。

3.焼いた豚ロースを一口大にスライスして、盛り付ける。

4.豚ロースの肉汁を利用し、甘味噌と同量の胡麻ドレッシングを弱火で加熱し、混ぜ合わせる。

5.4の甘味噌胡麻ドレソースをかけて、できあがり。

※ポイント 焼く時にでる肉汁をソースに利用します。味噌と胡麻のコクにドレッシングの酢が加わり、濃厚でもさっぱり感のあるソースとなります。