【新鮮鯖の塩麹マリネ】2012.11.01 3人分

☆材料 鯖1尾、大根適量、紫蘇適量、塩麹マリネ(塩麹大さじ1、みりん大さじ1、オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1)

☆調理方法

1.鯖を刺身にする。(刺身を買う)

2.鯖を塩麹マリネで和える。

3.皿に鯖を盛り付ける。

4.刺身についてくる、大根、紫蘇を利用してあしらう。

※刺身を買うとついてくる大根や紫蘇をうまく使ってみましょう。

塩麹マリネはドレッシングでも美味しく使用できます。