【圧・豚バラ肉と大根白菜の炊合せ】4人分 2013.09.30

☆材料 豚バラ肉ブロック500g、大根1/2本、白菜1/4、生姜適量、水500ml

☆調味料 たまり大さじ6、こいくち醤油大さじ6,酒大さじ4、ザラメ砂糖大さじ4

☆調理方法

1.豚バラブロックを4等分して、表面をフライパンで焼く。

2.焼いた肉を熱湯で洗う。

3.圧力鍋に肉と大根、白菜、水500mlを入れる。

4.加熱して蒸気が漏れだしたら15分で火を止め予熱で蒸す。

5.フタをとり、調味料を入れ20分ほど煮込む。

6.お好みで生姜を千切りしのせる。

※圧力鍋は高圧タイプです。短い時間で煮込み料理が完成します。