【寒鰤刺身】2012.12.30

☆材料 寒鰤 たまり醤油 わさび

☆調理方法

1.寒鰤の刺身を用意する。

2.たまり醤油とわさびでいただく。

※旬の寒鰤は脂のっています。普通の醤油では粘度がなく、はじかれてしまいますが、五分たまりと言われる濃厚なたまり醤油は負けることなく、からみます。弊社、昔たまりは濃厚な五分たまりのみで何も添加していませんので、すっきりとした味わいで相性バツグンです。